মঙ্গলবার, ১৮ মে ২০২১, ০৫:২৯ অপরাহ্ন
শীর্ষ সংবাদ
৫০০ গৃহকর্মী ও ৮১ তৃতীয় লিঙ্গের মানুষ পেলেন প্রধানমন্ত্রীর উপহার ৭ মে – শেখ হাসিনার স্বদেশ প্রত্যাবর্তন : গণতন্ত্র পুনরুদ্ধার দিবস যে যেখানে আছে সেখানেই ঈদ : ‘নবসৃষ্ট অবকাঠামো ও জলযান’ উদ্বোধন অনুষ্ঠানে প্রধানমন্ত্রী জাহাঙ্গীরনগরের দেয়ালগুলো যেভাবে রঙিন হলো সংসদ ভবনে হামলার পরিকল্পনায় গ্রেফতার ২ : নেপথ্যে হেফাজত অনিয়মের বিরুদ্ধে সাবধান করলেন প্রধানমন্ত্রী খালেদা জিয়ার আল্টিমেটামের পরেই হেফাজতের তাণ্ডব সারদেশে প্রধানমন্ত্রীর উপহার পেলেন শ্রমিক, ইমাম, ভ্যানচলক : আশ্রয়হীদের জন্য সরকারি ঘর উগ্রতার দায়ে স্থায়ীভাবে বন্ধ করে দেওয়া হল কঙ্গনার টুইটার অ্যাকাউন্ট বিচ্ছেদের আগেই সম্পত্তি ভাগাভাগির চুক্তি !

ইফতারে রাখুন স্বাস্থ্যকর খেজুরের লাচ্ছি

কমলিকা হাসান
আপডেট : বৃহস্পতিবার, ২৯ এপ্রিল, ২০২১

ইফতারে কিছু থাকুক আর না থাকুক খেজুর তো থাকবেই। খেজুরের পুষ্টিগুণ সম্পর্কে সবারই কমবেশি ধারণা আছে। প্রাকৃতিক চিনি মেশানো এ ফলটি স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারি।

ইফতারে প্রতিদিন আস্ত খেজুর খেয়ে হয়তো অনেকেই একঘেয়ে হয়ে উঠেছেন। তাই স্বাদ পাল্টাতে খেজুর দিয়ে তৈরি করে নিন সুস্বাদু লাচ্ছি। এতে খেজুরের উপকারও পাবে শরীর, আবার দুধের পুষ্টিগুণও মিলবে।

পুষ্টিকর খেজুরের লাচ্ছি গরমের ক্লান্তিভাব দূর করে ইফতারে আনবে প্রশান্তি। সামান্য কয়েকটি উপকরণ দিয়েই তৈরি করা যায় এই লাচ্ছি। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক রেসিপি-

jagonews24

উপকরণ

১. খেজুর ১০-১৫টি
২. কাজু বাদাম কয়েকটি
৩. টক দই অথবা মিষ্টি দই ১ কাপের কম
৪. দুধ আধা কাপ
৫. বরফ কুচি ১ কাপ
৬. চিনি স্বাদমতো
৭. পেস্তাবাদাম কুচি কয়েকটি

 

পদ্ধতি

খেজুরের বিচি বাদ দিয়ে ৪ ঘণ্টার জন্য দুধে ভিজিয়ে রাখুন। খেজুর যদি বেশি নরম হয়ে থাকে তাহলে ভিজিয়ে রাখার দরকার নেই।

jagonews24

এবার ভিজিয়ে রাখা খেজুর দুধসহ ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন। এরপর একে একে টকদই, চিনি, কাজু বাদাম, বরফ ও দুধ এক সঙ্গে মিশিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন।

ব্লেন্ড করার পর লাচ্ছি বেশি পাতলা মনে হলে দই দিতে পারেন আরও খানিকটা। আর যদি ঘনত্ব বেশি মনে হয় তবে সামান্য দুধ দিলেই হবে।

তৈরি করে ফ্রিজে রেখে দিন ঘণ্টাখানেক। ইফতারের আগে বের করে গ্লাসে ঢেলে পরিবেশন করুন পুষ্টিকর খেজুরের লাচ্ছি।


আরও সংবাদ